Конфеты от кутюр

03.07.2020

Кондитеры известны чудесами создания прекрасных шоколадных изделий. Шоколадная индустрия, как и мода, живет тенденциями и изменениями, чтобы удовлетворить потребности любителей шоколада. Что сейчас в тренде?

https://magazine.tabris.ru/wp-content/uploads/2019/02/truffle_chilli.jpg

Кондитеры известны чудесами создания прекрасных шоколадных изделий. Шоколадная индустрия, как и мода, живет тенденциями и изменениями, чтобы удовлетворить потребности любителей шоколада. Что сейчас в тренде?

Минимализм в размерах

Эта тенденция проявляется в производстве сладостей уменьшенного формата – «на один укус», чтобы ограничить количество потребляемого сахара, в то же время сделать процесс угощения любимыми сладостями более удобным.

Необычные ощущения

Это обеспечивается тщательным отбором добавок, как традиционных, например, орехов, так и более экстравагантных, например, кусочков овощей. Также интересные ощущения дарят шоколадные сладости с разнообразной текстурой. Хорошо работает сочетание нежного бисквита, тающей сливочной начинки и хрустящего шоколада. Полюбился многим трендовый сладко-соленый вкус – шоколад с соленой карамелью или арахисовым маслом.

Кисло-сладкие тенденции

Цитрусовые – популярное и модное дополнение к шоколадному вкусу. Лимон или апельсин обеспечивают сбалансированное сочетание сладости и терпкой кислоты. Менее известные цитрусы, такие как клементин, бергамот или грейпфрут, также набирают популярности у шоколатье.

Модная перчинка

Кроме сочетания сладкого и соленого, модным направлением является создание шоколадных конфет с острыми добавками. Здесь особое внимание уделяется перцу чили, хотя есть и шоколадные конфеты с перцем халапеньо.

Независимо от преобладающих тенденций в шоколадной промышленности, ориентир на вкусовые предпочтения потребителя никогда не выйдет из моды! Знакомьтесь с конфетами от кутюр и делайте выбор в соответствии с вашими предпочтениями. Именно это доставит вам наибольшее удовольствие.